Четыре стратегические цели, которых можно достичь с помощью системы ERP в пищевой промышленности

Пищевой бизнес — непростая задача: производителям необходимо удерживать позиции в условиях глобальной конкуренции, где все более сложные цепочки поставок идут рука об руку с растущими требованиями розничных продавцов к возможностям поставок и качеству продукции. Рост цен на сырье усиливает давление на рентабельность. Предприятиям этой отрасли необходимо открывать новые каналы сбыта, обеспечивая при этом соблюдение строгих законодательных требований. В то же время им необходимо продвигать цифровизацию на своих предприятиях. Хорошая новость заключается в том, что огромное разнообразие отправных точек для цифровизации процессов с помощью ERP-систем сочетается с той ценностью, которую это создает для бизнеса, — при условии, что они правильно расставят приоритеты.

• Стимулирование роста за счет цифровых технологий
• Повышение конкурентоспособности через эффективные процессы
• Мобилизация данных для ускорения принятия решений
• Повышение устойчивости и способности к реагированию

1. Стимулировать рост

Роль потребителей становится все более значимой, поскольку они становятся ключевыми игроками, определяющими новые стандарты и правила игры в пищевой промышленности. Это благодатная почва для переработчиков, использующих потенциал роста, заложенный в цифровизации. С одной стороны, они сосредотачиваются на своем ассортименте продукции, который — при поддержке ERP-системы — может быть адаптирован к потребительским тенденциям, таким как регионализм или органические продукты.

Пандемия коронавируса ускорила переход к онлайн-продажам продуктов питания на несколько лет, сделав инвестиции в онлайн-магазины приоритетными. Прямые продажи теперь актуальны не только для крупных игроков отрасли; они также востребованы многими малыми и средними предприятиями. Для тех, кто продает напрямую через собственные цифровые каналы, это отличная возможность для увеличения оборота и органического роста — помимо размещения товаров на полках продуктовых магазинов.

Компании, которые предвидят потребности клиентов на ранних этапах и преобразуют их в процессы, продукты и услуги, будут доминировать в конкурентной борьбе. Это требует гибкой и масштабируемой ИТ-инфраструктуры и производственных мощностей, позволяющих эффективно интегрировать и анализировать данные от фермы до стола и быстро адаптироваться к изменениям спроса.

2. Создавайте более эффективные процессы

Сила многих предприятий пищевой промышленности заключается в лидерстве в своей продукции. Однако сегодня лидерство в продукции подразумевает нечто большее, чем просто продукт. Оно также означает освоение процессов, поддерживающих этот продукт. В конечном итоге, ускорение процессов с помощью информационных технологий и повышение эффективности обработки данных являются решающими факторами успеха.

Это делает поиск эффективных решений еще более важным. Одной из целей должна стать коммуникация между существующими системами, оборудованием и машинами; например, передача данных из производственных систем в ERP-систему в качестве входных данных для инструментов анализа и управления. Помимо ERP-системы в сочетании с MES и системами управления производством, промышленная визуализация играет важную роль в автоматизации заводов. Прогнозируемое техническое обслуживание и робототехника — дополнительные способы повышения эффективности процессов.

Интеллектуальная организация ваших операций открывает новые возможности для оптимизации вашего бизнеса. Этот шаг становится еще более актуальным, поскольку отрасль испытывает давление со стороны растущих затрат, регулирования, меняющегося поведения потребителей и жесткой конкуренции.

3. Принимайте решения быстрее

В современной пищевой промышленности все вращается вокруг данных. В ежедневной работе по принятию оптимальных решений использование правильных показателей станет вашим главным оружием. ERP-система играет решающую роль в ускорении процессов принятия решений. Она помогает ускорить процессы и рабочие потоки, обеспечивая при этом быстрый доступ к информации.

Такие функции, как интеллектуальное планирование производства, отчетность по заданным ключевым показателям эффективности (KPI), информация из финансового и контроллингового отделов, а также оптимизация управления запасами, находятся в приоритете у большинства компаний. Это предполагает существенное сокращение ручного труда за счет автоматизации и цифровизации производственных операций, что приводит к значительным улучшениям внутренних процессов.

Каждый оцифрованный процесс предоставляет данные, на основе которых можно принимать решения. Внезапно вы получаете возможность четко определять необходимую маржу прибыли для вашей продукции, выявлять поставщиков с наилучшим качеством продукции или обнаруживать «слепые пятна» в отслеживаемости.

4. Повышение устойчивости и способности к реагированию

В период пандемии значительно возросла важность эффективных процессов управления, гибкости и бесперебойной работы цепочки поставок. Решения для повышения устойчивости и стабильности планирования стали необходимостью. На первый взгляд, это могут показаться операционными проблемами, возникшими в результате текущей ситуации. Но если присмотреться, станет видна лежащая в основе стратегия: ERP-система должна играть значительную роль в решении огромных задач будущих рынков.

Стабильные и эффективные процессы, а также масштабируемые и гибкие ИТ-среды — это универсальные компетенции. Кроме того, они являются ключом к сохранению адаптивности к неожиданным событиям и колебаниям рынка. Интеллектуальное планирование продаж помогает составлять прогнозы с учетом имеющихся складских мощностей и срока годности продукции. Программная оптимизация запасов способствует балансированию низких запасов и оптимальной пропускной способности.

Полная цифровая поддержка всей цепочки создания стоимости от обработки до распределения обеспечивает максимальную гибкость производственной цепочки и повышает ее устойчивость.

Стратегические проекты на ближайшие годы

Цифровизация — это не просто постепенные улучшения: это стратегический проект для производства продуктов питания будущего. Сегодня успех многих предприятий пищевой промышленности основан на концепции постоянной оптимизации с помощью информационных технологий. Внедрение новых технологий может еще больше укрепить эту проверенную стратегию и нейтрализовать растущие производственные затраты за счет повышения эффективности и автоматизации — даже если давление со стороны затрат позволяет лишь небольшие шаги в этом направлении.

Как нам этого достичь? В идеале, начав с конца цепочки создания ценности предприятия, а не продвигаясь вперед с технологическим мышлением. Технологии внедряются там, где они действительно приносят пользу — например, за счет финансовой выгоды или преимуществ для клиентов.

Заключение

Система ERP становится стратегическим инструментом для достижения четырех ключевых целей: стимулирования роста, повышения эффективности процессов, ускорения принятия решений и укрепления устойчивости бизнеса. Внедрение современных ERP-решений позволяет предприятиям пищевой промышленности не только справляться с текущими вызовами, но и закладывать фундамент для долгосрочного развития в условиях постоянно меняющегося рынка.

Оптимальным решением для достижения этих стратегических целей является система Gervig — российская ERP-платформа, специально разработанная для пищевой промышленности. Благодаря более чем 45-летнему опыту работы в отрасли и наличию в реестре отечественного ПО, Gervig предлагает комплексный подход к автоматизации, охватывающий все аспекты управления предприятием — от планирования закупок и производства до контроля качества и управления продажами.

Система Gervig помогает предприятиям пищевой промышленности достичь четырех стратегических целей: стимулировать рост за счет адаптации ассортимента к потребительским трендам, создавать эффективные процессы через интеграцию ERP с MES и оборудованием, принимать быстрые решения на основе данных в реальном времени и повышать устойчивость бизнеса через интеллектуальное планирование и оптимизацию запасов.