Партионный учёт молочной продукции: что изменится с 1 ноября 2026 года

Что меняется и когда переходить

При объёмно-сортовом учёте в универсальном передаточном документе (УПД) указывают код товара GTIN и количество. Новый порядок добавляет номер производственной партии. Он предусмотрен постановлением Правительства РФ от 15 июня 2026 года № 745 и заменяет ранее запланированный переход на поэкземплярный учёт.

Требования вводятся поэтапно:

• С 1 ноября 2026 года — для маркируемой молочной продукции со сроком годности более 40 суток.
• С 1 марта 2027 года — для товаров со сроком годности 40 суток и менее.

Для отдельных молочных кондитерских изделий из кодов ТН ВЭД 1704, 1806 и ОКПД2 10.51 действует специальный график. Маркировка обязательна с 1 сентября 2026 года, передача сведений об обороте и выводе из него начинается 1 марта 2027 года независимо от срока годности.

При стандартной партионной передаче перечислять в УПД коды каждой упаковки не требуется. Data Matrix сохраняется и используется при продаже на кассе. Вручную вводить номер партии для каждой единицы товара кассиру не нужно.

Формирование и резервирование номера

Номер производственной партии должен содержать от 21 до 32 символов:

• Код товара или набора из 14 цифр.
• Дату производства в формате ГГММДД из 6 цифр.
• Серийный номер длиной от 1 до 12 символов.

В третьей части допускаются латинские буквы, цифры, косая черта, точка, запятая и дефис. Внутреннее обозначение предприятия можно использовать, если оно соответствует формату и обеспечивает уникальность полного номера.

Производитель или импортёр формирует его самостоятельно либо запрашивает генерацию у оператора системы маркировки. Затем идентификатор резервируется за участником оборота. Регистрация происходит после передачи документа, связывающего его с упаковками продукции.

Если такой документ не передан в течение 30 календарных дней со дня резервирования, номер аннулируется. Для обычной потребительской упаковки его указывают в отчёте о нанесении «Честного знака», поэтому резерв нужно оформить до подачи отчёта. При заказе кодов маркировки в «Честном знаке» этот реквизит не требуется. Порядок установлен постановлением № 745.

На предприятии следует назначить ответственного за резервирование и проверять, принят ли отчёт системой. При контрактном производстве стоит заранее согласовать, кто резервирует номер и подаёт отчёт о нанесении в ГИС МТ.

Складской учёт и передача товара

Если поставка собрана из нескольких партий, в УПД нужно указать количество по каждой из них. Оптовик сохраняет сведения поставщика при дальнейшей продаже. Новый номер при перепродаже не создаётся.

Например, склад отбирает один товар из разных партий, а документ формируется только на одну. В результате сведения об отгрузке не соответствуют фактически переданной продукции. Избежать такого расхождения помогает фиксация партии непосредственно при подборе.

Для этого могут использоваться складские этикетки, штрихкоды на коробах, коды агрегации, а для работы в ИТ-системе — мобильные терминалы сбора данных. Универсального требования печатать номер на каждой транспортной коробке нет. Формат обозначения стоит согласовать с контрагентами, чтобы сотрудники могли сопоставить содержимое с документами.

Для старых остатков действуют переходные правила. Если отчёт о нанесении кодов подан до даты перехода соответствующей категории, номер партии в УПД указывать не нужно. Учётная система должна различать такие товары и новые поступления при отгрузке.

Связь с «Меркурием» и особенности упаковки

Для продукции российского производства, сопровождаемой ветеринарными документами, номер партии в системе маркировки должен совпадать с указанным в производственном ветеринарном сопроводительном документе (ВСД). Сверка проводится при подаче сведений о вводе кодов маркировки в оборот.

Предприятию нужно определить, где создаётся идентификатор и как он передаётся в «Честный знак» и «Меркурий». Если внутри производства используются другие обозначения, между ними необходимо установить однозначное соответствие.

Для предусмотренной правилами продукции в групповых упаковках и наборах действуют отдельные сроки. С 1 ноября 2026 года нужно наносить средства идентификации и передавать сведения об их нанесении и вводе в оборот. С 1 февраля 2027 года начинается передача сведений об обороте и выводе из него, включая розничную продажу.

Транспортный короб нельзя автоматически считать групповой упаковкой для покупателя. Требования к этим объектам различаются и определены постановлением № 745.

Как подготовить предприятие

Подготовку стоит начать с основных справочников готовой продукции (карточек товаров): проверить GTIN и сведения о сроках годности. У разработчика или интегратора нужно уточнить, какие обновления потребуются для приёма и передачи новых реквизитов.

Затем следует провести тестовый цикл и проверить:

• сохранение сведений о партии при выпуске и приёмке;
• подбор товара с одним GTIN из нескольких партий;
• оформление УПД и приёмку документа контрагентом;
• параллельную работу со старыми остатками;
• возвраты, корректировки, списания и продукцию переменного веса.

Для розницы и общепита отдельно проверяют вывод из оборота из-за порчи, истечения срока годности или использования для собственных и производственных нужд. Состав сведений зависит от причины операции и способа учёта. Для дистанционной продажи и вендинговых аппаратов предусмотрен поэкземплярный порядок.

После тестирования нужно закрепить действия за определёнными сотрудниками: кто формирует сведения о выпуске, подтверждает складской подбор и исправляет расхождения в документах.

Заключение

Партионный учёт молочной продукции требует согласованной работы производства, склада и электронного документооборота. Сведения о партии должны сохраняться по всему материальному потоку, от сырья до готовой продукции, а данные в УПД соответствовать фактической поставке. Проверка этих связей до перехода поможет выявить ошибки в учёте и обмене данными.

GERVIG объединяет производственный учёт, складские операции и прослеживаемость партий. Решение можно настроить под технологию предприятия и используемое оборудование. При подготовке к новым требованиям необходимо согласовать передачу сведений из внутреннего учёта в системы маркировки, ветеринарного контроля и ЭДО, затем проверить этот порядок на рабочих операциях.