ИТ-система должна знать и отображать всю специфику конкретной отрасли. Каждая отрасль пищевой промышленности имеет свои особенности: если мясокомбинатам важна калькуляция разделки, то молочные заводы выигрывают от интегрированного учета стоимости сырого молока, а для крупных хлебозаводов важна онлайн интеграция в единую ИТ-систему силосов и дозаторов.
Несмотря на все отраслевые различия, есть несколько обязательных условий для системы, которые применимы ко всем компаниям
- ИТ-Система должна предоставлять точную и достоверную информацию о затратах на все компоненты, такие как готовая продукция, полуфабрикаты и побочные продукты. Это очень важно для попередельного расчета себестоимости, а также для ценообразования.
- Убедитесь, что система не имеет проблем с отображением и оптимизацией многоступенчатых сложных рецептур и спецификаций.
- Анализы и отчёты, маржа, мониторинг процессов и потоков: Только когда наиболее важная информация и ключевые показатели доступны из ERP по нажатию кнопки, лица, принимающие решения, могут получить максимальную отдачу от системы и принимать правильные управленческие решения.
- Программное обеспечение должно уметь работать с товарами с нефиксированным весом. В противном случае возникнут проблемы со штучной маркировкой, особенно для весовой продукции.
- Планирование производства должно учитывать требования к скоропортящейся продукции и для расчета оптимальных размеров партий использовать реальные фактические данные с каждого передела производства. Это сгладит тот недостаток, что данные о продажах из сетей и магазинов часто остаются неизвестными и их можно только предположить.
- Система должна быть доступна из любой точки мира. В последнее время многие сотрудники работают на удаленке и они все равно должны иметь доступ к основным данным ERP-системы. Производственные, складские и офисные процессы, документооборот, анализы — все это должно работать в любое время, даже при удаленном доступе.
- Прозрачность — еще один важный критерий, который в будущем будет набирать все больше значимости. Эксперты рынка предполагают, что завтрашние потребители будут придавать еще большее значение прозрачности и захотят знать всю историю продукции, которую они едят. ИТ-система должна быть в состоянии показать информацию по прослеживаемости просто и наглядно, в том числе и для потребителя на полке продуктового магазина.
Кстати, о магазинах. Помимо обмена данными, большинству компаний для работы с сетями необходим большой набор функций и технологий. Это связано с тем, что сети предъявляют все больше требований к своим поставщикам — и без колебаний накладывают штрафные санкции, если у поставщика возникают проблемы с поставками. Интегрированные инструменты планирования, по-передельная регистрация фактических данных на складах и в производстве, а также специальные решения для комплектации — хороший способ быть готовым к этому.
Благодаря вышеперечисленным функциям, ИТ-система, в конечном итоге, помогает всем участникам процесса: руководство и менеджеры могут принимать более эффективные решения, поскольку аналитические данные и отчеты находятся у них под рукой. В цехах качество продукции и процессов повышается благодаря непрерывному потоку данных и предписывающему характеру работы системы. А клиенты выигрывают от надежных и своевременных поставок от своих поставщиков.
Автор статьи:
Сергей Буевич
Дата публикации: 27.11.2024
